食品安全监管索证索票制度

食品安全监管索证索票制度

1、索证：食品经营者在进货时按规定向生产厂家或上级供货商索取“一证一报告”。即索

取有效期内的营业执照、食品生产许可证或食品流通许可证及相关名优认证证书、必要的检

测报告的复印件。

2、索票：食品经营者在进货时索取载有食品名称、规格、数量、生产日期、保质期、供货

者名称及联系方式、进货日期等内容的进货票据。

食品购销台账制度

1、食品经营者应当建立食品进销货台帐，如实填写食品的名称、规格、数量、

生产日期、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，或者保留载有上述信息的电

子台帐。

1、食品配送企业应使用工商局统一供货凭证样式 “一票通”，并建立进货、销货台帐。

如实填写食品的名称、规格、数量、生产批号、生产日期、保质期、购货者名称及联系方

式、销售日期等，（使用电子台帐同时上传数据，食品配送企业既要建进货台帐，同时要

建销货台账。

3、食品经营企业的进货查验记录、出货记录应当真实，不得伪造，保存期限不得少于

两年。

不合格食品退市召回制度

问题食品是指生产加工的不符合有关食品卫生办法和标准，存在或可能存在健康安

全隐患的食品。当本公司生产（销售）的食品出现抽检不合格等存在产品质量缺陷时，为尽

快启动问题食品召回程序，尽早回收，以减轻或杜绝对社会、公众的威胁，维护本公司的形

象，减少本公司的损失，特制订本制度。

主要内容及适用范围：适用于本公司成品的回收控制。产品存在以下质量缺陷时，进行召回，

产品在市场流通过程中经执法机关抽检不合格，消费者使用本公司产品后，出现异常反应的，

其它法律法规要求召回的产品。食品召回的时间控制：应当在一日内全部召回